El restaurant es parte de los proyectos de la fundación creada por el cantante, Jon Bon Jovi Soul, que busca generar conciencia sobre diferentes problemáticas sociales, como la hambruna y el acceso a la educación de los niños en situaciones más vulnerables.
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Jon Bon Jovi y su novia Dorothea Hurley decidieron abrir un restaurante que permite algo sin precedentes: que las personas que no tienen dinero coman a cambio de lavar platos.
El restaurante abrió en Nueva Jersey, en el barrio Toms River y se llama Soul Kitchen.
“Cuando entras a este restaurante, no hay precios en nuestro menú” dice Bon Jovi. “Entonces si no tienes buena situación económica igual puedes participar. Eso significa atender una mesa, lavar platos, trabajar en los jardines, etc. Si estás aquí sólo para disfrutar de una comida, lo que puedes hacer es comprar una tarjeta de “pay it forward” que significa que estás comprando tu comida además de la comida de alguien más que no pueda pagar y esté en el restaurante.”
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